روغن حیوانی بز عشایر

روغن حیوانی بز

روغن کرمانشاهی یا همون روغن حیوانی،که از جوشوندن کره‌ی گرفته شده از شیر گاو، گوسفند و به دست میاد یه جایگزین سالم و خوشمزه برای روغن‌های پالم‌دار و غیرطبیعیه.

وجه تمایز روغن پر خاصیت بز نومد نسبت به سایر انواع روغن، کمیابی و تاریخچه‌ی کاربردش در زمینه‌ی درمان و تغذیه ست.

اگه شما هم دنبال یه سبک زندگی سالمین، این محصول می‌تونه یه عضو همیشگی تو سفره شماشما باشه.

خواص روغن بز!

استفاده از روغن حیوانی اصل بزی یا همون روغن سفید؛ در طب سنتی خیلی توصیه شده و اطبا اون رو خیلی پر خاصیت‌ تر از روغن‌های حیوونی دیگه دونستن. طبع روغن بزی گرمه و برای سرد مزاج‌ها خیلی می‌تونه موثر باشه.خاصیت روغن بز به یک مورد محدود نمی‌شه و از خواص و فواید اون می شه به موارد فوق‌العاده‌ای مثل درمان سوختگی، ضدسرطان بودن، تقویت چشم و فواید روغن حیوانی برای پوست اشاره کرد.

این روغن بسیار مقویه و انرژی اصلی عشایر رو برای طی کردن مسیر سخت کوچ تامین می کنه بنابرین اگه شما هم یه زندگی پرمشغله و پرکار دارین، این خوشمزه دوست داشتنی، می‌تونه یه صبحانه حسابی مقوی برای شما باشه.

طبع روغن بزی؟

روغن کرمانشاهی بزی از معدود روغن‌های حیوونیه که طبع گرمی داره و برای افرادی که طبع سرد دارن؛ خیلی مناسبه. به قول منیژه خانم همسر آقا پیروز،طبع این روغن به حدی گرمه؛ که عشایر اون رو بیشتر در پاییز و زمستون مصرف می‌کنن.

روغن کرمانشاهی بز چطور تولید می‌شه؟

این محصول توسط عشایر بختیاری تولید میشه، به روغن سفید یا روغن لری هم معروفه. این محصول از شیر خالص بز تهیه میشه به این صورت که عشایر شیر بز رو می دوشن و از اون ماست درست می کنن بعد ماست رو داخل مشک می ریزن و اونقدر می زنن که به دوغ و کره تبدیل میشه. دوغ رو برای درست کردن کشک استفاده می کنن و کره رو دوباره حرارت میدن تا از اون روغن بگیرن. کره بز روی حرارت خیلی ملایم، آروم آروم آب میشه و تبدیل به شاهکاری خوش طعم و مقوی میشه.

کاربرد روغن حیوانی عشایری بز؟

همونطور که قبلا گفتیم زندگی عشایری نیازمند بدنی سالم و قویه که بتونه سرما و گرما و فراز و نشیب این سبک زندگی رو به سلامت پشت سر بزاره و روغن کاملا سالم و ارگانیک بز یکی از مقوی ترین و اصلی ترین مواد تشکیل دهنده تغذیه عشایریه

عشایر اون رو هم به عنوان صبحانه و میان وعده به همراه عسل و بقیه لبنیات مصرف می کنن و هم از اون برای پخت و پز غذاهایی مثل آب ترشی (عدس و نخود و سیب و قارچ کوهی)، حلوا، پرزوله، بندوه و توکش استفاده می کنن.

در نتیجه ما هم می تونیم از اون هم برای پخت و پز و هم به عنوان یه جایگزین مقوی به جای کره برای صبحانه و انواع میان وعده ها استفاده کنیم.

روغن خوب چه روغنیه؟

اگر به دنبال خرید محصولی سالم و واقعا ارگانیک هستین؛ توصیه می‌کنیم در خریدتون دقت کنین و اون رو از افرادی بخرین؛ که مورد اعتمادن و سر رشته کافی تو درست کردنش داشته باشن.

 چرا که تولید روغن حیوانی مرغوب کار بسیار سختیه و نیاز به تجربه و مهارت زیادی داره، به طور مثال تو مرحله‌ای که کره رو از دوغ جدا می‌کنن و روی حرارت قرار می‌دن برای به دست اومدن روغن اعلی، باید دقت فراوونی بشه که دوغ رو از کره به طور کامل جدا کنن این نکته باعث می شه محصول به دست اومده کیفیت بیشتر و ماندگاری بالاتری داشته باشه.

نگهداری روغن حیوانی بز

یه نکته مهم درباره روغن حیوانی نحوه نگهداری اون هست؛ این محصول باید به دور از نور خورشید نگهداری بشه تا سالم و تازه بمونه بنابراین عشایر در سیاه چادرهای خودشون اون رو توی خیک نگه می‌دارن و ما هم برای اینکه شما بتونین کیفیت طبیعی و اصلی این روغن حیوانی اعلا رو بچشین، اون رو در ظرف‌های فلزی خوشگل و نوستالژی می‌ریزیم و با عشق برای شما می‌فرستیم تا نوش جان کنین و لذت ببرین.

یکی دیگه از روش های نگهداری روغن محلی، استفاده از بوکه است؛ بوکه ظرف نگهداری روغن هست که از ریشه گیاه لوه ساخته شده و ماندگاری روغن رو بسیار بالا می بر. برای خرید ظرف مناسب نگهداری روغن حیوانی به صفحه بوکه سر بزنید.

راستی یه نکته دیگه؛ وقتی روغن عشایر رو از نومد خریداری می‌کنین؛ ممکنه با یه رنگ شیره‌ای روبرو بشین و از خودتون بپرسید مگه روغن بز نباید سفید باشه؟! درسته که این روغن رنگ سفیدی داره اما عشایر موقع نگهداری این روغن کم‌بوی حیوانی در خیک، برای اینکه خراب نشه یا به دیواره نچسبه؛ کمی شیره خرما به دیوراه های خیک می‌مالن پس علت رنگ متمایل به شیره‌ای روغن عشایری بزی که شما خریداری می‌کنین همین موضوعه.

خرید روغن حیوانی بز خالص عشایری

برای خرید روغن حیوانی عشایری خالص بهتره به افرادی مراجعه کنین که توی این کار سررشته دارن و برای تهیه روغن، از بهترین مواد استفاده می کنن. بزهایی که عشایر بختیاری از شیر اونها برای درست کردن روغن استفاده می کنن، توی بکرترین و طبیعی ترین چراگاه ها تغذیه شدن و در پروسه درست کردن روغن، از هیچ گونه مواد غیر طبیعی استفاده نمیشه. با تهیه روغن از عشایر بختیاری، می تونین این اطمینان رو داشته باشین که روغن صد در صد خالص به دستتون می رسه و در عین حال خیالتون راحت باشه که سود حاصل از فروش این محصول طبیعی، به صاحبان اصلی اون یعنی عشایر عزیز می رسه و به این صورت دست واسطه ها هم توی خرید و فروش این محصول مقوی و پرطرفدار کوتاه میشه.