تهیه شده به روش سنتیآرشه یه نوع فرآورده لبنیه که توسط عشایر سنگسر تهیه می‌شه. در اساطیر سنگسری گفته می‌شه که زنی به اسم زرشه برای اولین بار اون رو تولید کرده . تهیه آرشه کار بسیار ظریف و وقت گیریه. آرشه در واقع تفت دادن نوعی پنیره، بسیار مقویه و نگهداریش نیازی به یخچال نداره.
برای تهیه آرشه پنیر رو با کمی روغن و مقدار ناچیزی آرد و زردچوبه یا زعفران با حرارت پایین تفت می‌دن تا زمانی که محصول طلایی رنگ بشه. در فرآیند تهیه آرشه چندین بار روغن از اون جدا می‌شه که یکی از این روغن‌ها واروون نام داره و در یکی ديگه از این مراحل هم روغن به دست اومده مامایی‌ووئو نامیده می‌شه که مردم بومی برای اون خاصیت دارویی شگرفی قائلن. این محصول برای تسکین درد، جلوگیری از خونریزی، درمان زخم و کبودی استفاده می‌شه.
آرشه طعم و عطر ویژه‌ای داره و طعمش تا حدی شبیه طعم کره بادوم زمینیه و وقتی با عسل یا شیره انگور در وعده صبحانه میل بشه بسیار خوشمزه‌تر و دلچسب‌تره.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.