گلبهار خانوم مثل اسمش، واقعا یه گل بهاریه. یه گل بهاری خوش عطر و بو که با طراوت و سرزندگیش حال دلمون رو خوب می کنه. هر چی از صفا و سادگی گلبهار خانوم و خونواده ش براتون بگیم کم گفتیم. بعد از این که با این خونواده آشنا شدیم و تصمیم گرفتیم محصولات عشایر سنگسری رو هم به محصولاتمون اضافه کنیم، یه روز رفتیم خیل درازو و توی خنکای ییلاق، از صبح تا غروب مهمون سیاه چادر گرم اونها شدیم. خیل به زبون شیرین سنگسری ها یعنی همون ییلاق و خیل درازو یعنی ییلاق درازآب که توی روستای کتالان از روستاهای فیروزکوهه. یه ییلاق خوش آب و هوا که انگار یه تیکه از بهشته. حتی معنی اسمش هم بهشتیه. درازاب یعنی جایی که توش چشمه ها و جویبارهای طولانی جاریه. سهیلا دختر کوچک خونواده، کنار گوت یا همون سیاه چادرشون منتظرمون بود. وارد سیاه چادر که شدیم انگار پا به یه دنیای دیگه گذاشتیم. صفا و صمیمیتی که اونجا بود همه چیز رو قشنگ تر کرده بود و قشنگ ترین صحنه گوت هم گلبهار خانوم بود که نشسته بود و داشت برامون آرشه می پخت. تا آماده شدن آرشه با بقیه اعضای خونواده آشنا شدیم. گلبهار خانوم سه تا دختر و یه پسر داره. سهیلا یه دختر هنرمند و تحصیل کرده س که کارشناسی ارشد باستان شناسی داره و به گفته خودش اگه توی دنیا فقط یه نفر مونده باشه که بخواد به سبک عشایری زندگی کنه، ترجیح میده که همون یه نفر باشه.
گلبهار خانوم و محصولات عشایر سنگسری
آرشه گلبهار خانوم که آماده شد، سفره صبحونه رو پهن کردن و اونجا بود که از محصولات متنوع سنگسری رونمایی شد. آرشه که مقوی ترین محصول لبنیه، با کلی زحمت آماده میشه و راز خوشمزگیش هم فقط توی دستای هنرمند سنگسری هاس. هیچ کجای دنیا نمیشه یه بمب انرژی مثل آرشه پیدا کرد که هم مقوی باشه و هم با طعم خاصش بتونه این همه دلبری کنه. واروون و مامایی وئو هم موقع درست کردن آرشه به دست میان که همه ی اینا رو توی سینی صبحونه میذارن و یه عسل ناب هم میذارن تنگش و از صبح که از گوت میرن توی دشت و دمن، تا ظهر که برمیگردن، خودشون رو همه جوره بیمه می کنن. خورَش یه محصول خوشمزه دیگه‌س که سوغات سفر پیش گلبهار خانومه. ماست محلی سنگسری ها که طعم بی نظیرش تا مدت ها زیر زبونت می مونه و تو رو یاد ییلاق و گوت و گل های بهاری میندازه. دیگه بیشتر از این از محصولات خاص سنگسری تعریف نکنم. این شما و اینم محصولات گلبهار خانوم که مثل گلهای بهاری، خیلی زود تموم می شه.
