کشک بز از قاسم و زیبا(خیلی کم نمک)

پیش خرید کشک ارگانیک گوسفندی
با این خرید شما در اولویت سفر عشایری همراه با این خانواده خواهید بود

تلاش ما این است که با توان‌افزایی خانواده‌های عشایری به پایداری این سبک زندگی کمک کنیم. فروش مستقیم محصول به شما، درآمد عشایر اصیلی که در این صفحه می‌بینید افزون خواهد شد، و با حفظ معیشت ایشان محیط زیست نیز یکی از پاسدارانش را از دست نمی‌دهد.
رویای چرخه‌ای که در سر می‌پرورانیم اما اینجا تمام نمی‌شود. حفظ طبیعت و سبک زندگی عشایر سبب می‌شود که بهار سال دیگر، امکان تولید محصول از همان محیط زیست طبیعی‌شان فراهم باشد و کم‌کم این چرخه، بدون حضور ما؛ اما با وجود شما نیز به حیات خود ادامه دهد.داستان ما، همان داستان عشــــایر است…

خانوادهٔ سلیمانی را اولین‌ بار بهار سال ۹۷ شناختیم. در مسیر رسیدن به خانوادهٔ عشایری دیگر، در باران مهیبی گیر افتادیم و طایفه سلیمانی، مامنمان شدند. محل ییلاق آن‎ها در منطقه دره رزگه، از توابع کوهرنگ، چهارمحال و بختیاری است؛ و محل قشلاق آن‎ها نیز در دره بوری از توابع لالی در استان خوزستان است. یک شب پیششان ماندیم و دوستی‌مان با قاسم، همسر، برادر، پدر و مادر و فرزاندنش از اینجا شکل گرفت. آن شب مقدمه شب‌های بسیاری شد که در کنار یکدیگر سپری کردیم، در کوچ و در ییلاق و قشلاق. مادر قاسم، بی‌بی احترام، مهربانی و محبتی بیش از مهربانی‌های معمول امروزی دارد، هم به ما و هم به فرزند دیگرش یاسر، که سندروم ‌دان دارد و با آن‎ها زندگی می‌کند. پدرشان، آقاخان، در عین حال که بسیار جدی و صبور است؛ اما شوخ‌طبعی ظریفی دارد که در هم‌صحبتی با او کاملاً مشخص می‌شود. زیبا، دیگر سرپرست خانواده و همسر قاسم هم، مثل بی‌بی‌احترام، هم در کار مدیریت اعمال روزمره خانواده است و هم در تولید محصولات دست دارد. ارشیا (۸ ساله)، احمدرضا (۶ساله) و ستاره که الان سه سالش شده است نیز هر روز با پدر و مادرشان همراهی می‌کنند. ارشیا و احمدرضا چوپانی را دوست دارند و ستاره بازی با بزغاله‌ها را. ییلاق خانواده سلیمانی جای بسیار باصفایی است، تا اواخر تیر اطرافشان برف است و همین هم دست‌مایه بازی‌های بیشتری برای بچه‌ها می‌شود. قشلاق هم در مسیر کوهی صعب‌العبور است که البته از زبان بچه‌ها خودش بازی دیگری است. در مسیر قشلاق، غارهای دست‌کندی است که خانواده، برای پاییز خود در آن گندم انبار می‌کنند تا بعدها از آن استفاده کنند. ما خانواده سلیمانی را خیلی دوست داریم، هم خودشان و هم محصولاتشان را؛ و دوست داریم شما هم با آن‌ها دوست شوید تا بتوانند امسال و سال‌های آینده نیز، مثل همیشه به کوچ با پای پیاده ادامه دهند و ارشیا، احمدرضا و ستاره در کنار دوستانشان که بزغاله‌ها و طبیعت است، بمانند. خانوادهٔ سلیمانی، علاوه بر روغن، کشک و انواع گیاهان دارویی و خوراکی را نیز به شیوه‌های سنتی و البته ارگانیک تولید می‌کنند. کشک آن‎ها از نوع خشک (با توجه به شرایط نگهداری طولانی‌مدت) است؛ و گیاهان فصل ییلاق، اَندَشت، بُنِسُرخ و کِلوس‌اند. اندشت و بنسرخ برای طبخ غذا، تقویت بنیه جسمی و سرماخوردگی کاربرد دارند و کِلوس یا همان کرفس کوهی گیاه معطری است،که برای مصرف همراه با دوغ استفاده می‌شود و برای افراد دارای بیماری دیابت نیز مفید است. می‌توانید دیگر محصولات آن‌ها را نیز از نومدمارکت تهیه کنید.