قره قروت

قره قروت یا قارا (در گویش محلی مردمان بختیاری) یکی از تولیدات مهم عشایر و روستاییان است که از آب ماست گرفته می‌شود. در حقیقت قره قروت آخرین محصول لبنی است که از شیر به دست می‌آید و از آنجایی که برای درست کردن قره قروت،‌ آب ماست جوشانده و غلیظ می‌شود، دارای میزان زیادی از مواد مغذی از جمله کلسیم است.
از قره قروت می‌توان برای پخت و پز به عنوان ترشی غذا یا به جای کشک همراه آش استفاده کرد. همچنین قره قروت را به صورت خام و به عنوان تنقلات سالم و مقوی نیز می‌توان مصرف کرد.